Mise à niveau · Hôtellerie restauration
Lycée Melkior Garre · Cayenne · public · sélective
Le détail
Mise à niveau · Hôtellerie restaurationLes « Mise à niveau · Hôtellerie restauration » de France · médiane
Où mène cette formation
Sommelier / Sommelière
- Aujourd’huiRecrute beaucoupparmi les métiers les plus recherchés en 2024, souvent pour des conditions de travail difficiles
- D’ici 2030Peu de postes19,4 % des emplois à pourvoir (départs et créations)
- Et l’IA ?Peu exposél’IA n’aide que sur peu de tâches
- Aujourd’huiRecrute beaucoupplus recherché que la moyenne des métiers en 2024
- D’ici 2030Peu de postes19,4 % des emplois à pourvoir (départs et créations)
- Et l’IA ?Peu exposél’IA n’aide que sur peu de tâches
- Serveur / Serveuse en restauration (technicien)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Serveur / Serveuse en restauration (cadre)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Maître / Maîtresse d'hôtel (technicien)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Maître / Maîtresse d'hôtel (cadre)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration (technicien)Aujourd’hui : Dans la moyenne.D’ici 2030 : Beaucoup de postes.IA : Peu exposé.
- Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration (cadre)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Beaucoup de postes.IA : Peu exposé.
Source et méthode
Métiers : fiches RNCP (France compétences) et Idéo (ONISEP). Recrutement : tensions 2024, DARES et France Travail. 2030 : « Les métiers en 2030 », France Stratégie et DARES (projection de 2022, faite avant l’IA générative). IA : OIT 2025, un potentiel sur les tâches, pas une prévision d’emplois perdus. Salaire : DARES.
Face aux formations du même type
La part des candidats qui ont reçu une proposition (Parcoursup 2025), placée parmi « Mise à niveau · Hôtellerie restauration » de France. Le repère est la médiane : la moitié fait mieux, la moitié moins.
Les candidats Parcoursup rapportés aux places offertes. Une formation très demandée n'est pas une formation meilleure : c'est la concurrence qu'on y rencontre.
Le diplôme
public ou sous contrat
Formation publique ou sous contrat
Un établissement public ou sous contrat avec l’État ; la formation ne délivre pas de diplôme elle-même (classe préparatoire, année de mise à niveau) : elle prépare à un concours ou à une autre formation.
Source et méthode
Sources : Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences), export du 19 octobre 2026 ; ONISEP.
Y entrer
14 % d’accès · Parcoursup
La candidature passe par Parcoursup.
L’accès selon votre bac
- Bac général9 propositions sur 53 candidats · 17 %Très sélectif
- Bac technologique8 propositions sur 17 candidats · 47 %Ambitieux
- Bac professionnel7 propositions sur 49 candidats · 14 %Très sélectif
Le bac des candidats appelés
- Général43 %
- Technologique33 %
- Professionnel24 %
La sélection en chiffres
- Candidats par place (146 pour 14)10
- Classés appeléstous (21)
- Boursiers parmi les admis50 %
- Phase complémentaire5 admis sur 31 candidats
Le taux d’accès sur trois ans
« Mise à niveau · Hôtellerie restauration » de France · médianeMise à niveau · Hôtellerie restauration
De plus en plus sélective : en baisse depuis 2023 (47 %).
Quand les admis ont reçu leur proposition
- Ouverture33 %
- Avant le bac44 %
- Fin de phase44 %
Une réponse tardive n’est pas un refus : 56 % des admis ont reçu leur proposition après le bac.
Mention au bac des admis
83 % des admis venaient de l’académie de Guyane. Venir d’une autre académie compte ici : la formation recrute surtout chez elle.
Source et méthode
Parcoursup 2025, phase principale. Le niveau est celui d’un candidat sans mention : la mention des admis le déplace d’un cran. Ce n’est pas une probabilité d’admission — chaque formation classe les dossiers selon ses propres critères.
Autres à moins de 30 km
5 formations
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