BTS · Services · Management en hôtellerie restauration
Lycée polyvalent Nicolas Appert · Orvault · public · sélective
Le détail
BTS · Management en hôtellerie restaurationLes « BTS · Management en hôtellerie restauration » de France · médiane
Où mène cette formation
Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
- Aujourd’huiDans la moyenneautant recherché que la moyenne des métiers en 2024
- D’ici 2030Beaucoup de postes37,7 % des emplois à pourvoir (départs et créations)
- Et l’IA ?Peu exposél’IA n’aide que sur peu de tâches
- Aujourd’huiRecrute beaucoupplus recherché que la moyenne des métiers en 2024
- D’ici 2030Beaucoup de postes37,7 % des emplois à pourvoir (départs et créations)
- Et l’IA ?Peu exposél’IA n’aide que sur peu de tâches
- Sommelier / Sommelière (technicien)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Sommelier / Sommelière (cadre)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Serveur / Serveuse en restauration (technicien)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Serveur / Serveuse en restauration (cadre)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Maître / Maîtresse d'hôtel (technicien)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Maître / Maîtresse d'hôtel (cadre)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Peu de postes.IA : Peu exposé.
- Commis / Commise de cuisine (technicien)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Dans la moyenne.IA : Peu exposé.
- Commis / Commise de cuisine (cadre)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Dans la moyenne.IA : Peu exposé.
- Responsable d'établissement de restauration collective (technicien)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Beaucoup de postes.IA : Peu exposé.
- Responsable d'établissement de restauration collective (cadre)Aujourd’hui : Recrute beaucoup.D’ici 2030 : Beaucoup de postes.IA : Peu exposé.
Source et méthode
Métiers : fiches RNCP (France compétences) et Idéo (ONISEP). Recrutement : tensions 2024, DARES et France Travail. 2030 : « Les métiers en 2030 », France Stratégie et DARES (projection de 2022, faite avant l’IA générative). IA : OIT 2025, un potentiel sur les tâches, pas une prévision d’emplois perdus. Salaire : DARES.
Face aux formations du même type
La part des candidats qui ont reçu une proposition (Parcoursup 2025), placée parmi « BTS · Management en hôtellerie restauration » de France. Le repère est la médiane : la moitié fait mieux, la moitié moins.
La part des sortants en emploi salarié douze mois après (InserSup, InserJeunes), face à la médiane des « BTS · Management en hôtellerie restauration » de France qui publient la leur.
Les candidats Parcoursup rapportés aux places offertes. Une formation très demandée n'est pas une formation meilleure : c'est la concurrence qu'on y rencontre.
Le diplôme
diplôme national
Diplôme national
Délivré au nom de l’État, le même partout en France.
Source et méthode
Sources : Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences), export du 19 octobre 2026 ; ONISEP.
Après le diplôme
68 % en emploi
12 mois après la sortie
- En emploi salarié68 %
BTS de l'établissement, sous statut scolaire. InserJeunes (DEPP), sortants 2023-2024.
Le coût d’une année
gratuit
- Frais d’inscriptionaucun
- Studio de 20 m² (275 €/mois)3 305 €
- APL estimée, zone 2 (187 €/mois)− 2 240 €
- Vie courante (600 €/mois)7 200 €
- Transports, tarif étudiant moyen264 €
- L’année tout compris, sans bourse8 529 €
Boursier : de 6 447 € (échelon 0 bis) à 1 566 € (échelon 7) par an.
Chez ses parents, sans loyer ni vie courante : 264 € par an sans bourse.
Source et méthode
Votre coût selon le revenu de vos parents : outil « Après le bac », réglage « Mon budget ». Studio au loyer médian de la commune, charges comprises, douze mois ; vie courante 600 €/mois (UNEF 2024, recoupé FAGE 2025) ; transport au tarif étudiant (Imagine R en Île-de-France). Barèmes 2026-2027 : bourses (arrêté du 26/03/2026), APL (au 1er octobre 2026), droits d’inscription, SMIC au 1er juin 2026.
Où loger
studio ≈ 275 €/mois
2 communes à moins de 45 min en transports en commun, trois retenues parmi celles de plus de 2 000 habitants. Loyer d’un studio de 20 m² ; trajet d’une commune à l’autre ; loyers : carte des loyers 2025.
Y entrer
83 % d’accès · Parcoursup
La candidature passe par Parcoursup.
L’accès selon votre bac
- Bac généralaucun candidat l’an dernierAmbitieux
- Bac technologique76 propositions sur 139 candidats · 55 %Ambitieux
- Bac professionnel88 propositions sur 117 candidats · 75 %À votre portée
Le bac des candidats appelés
- Général0 %
- Technologique56 %
- Professionnel44 %
La sélection en chiffres
- Candidats par place (329 pour 72)4,6
- Dernier appelé, autres candidats49e
- Dernier appelé, bacheliers professionnels99e
- Dernier appelé, bacheliers technologiques125e
- Boursiers parmi les admis29 %
- Phase complémentaire2 admis sur 7 candidats
Le taux d’accès sur trois ans
« BTS · Management en hôtellerie restauration » de France · médianeBTS · Management en hôtellerie restauration
De plus en plus sélective : en baisse depuis 2023 (94 %).
Quand les admis ont reçu leur proposition
- Ouverture67 %
- Avant le bac96 %
- Fin de phase100 %
Une réponse tardive n’est pas un refus : 4 % des admis ont reçu leur proposition après le bac.
Mention au bac des admis
91 % des admis venaient de l’académie de Nantes. Venir d’une autre académie compte ici : la formation recrute surtout chez elle.
Source et méthode
Parcoursup 2025, phase principale. Le niveau est celui d’un candidat sans mention : la mention des admis le déplace d’un cran. Ce n’est pas une probabilité d’admission — chaque formation classe les dossiers selon ses propres critères.
BTS à moins de 30 km
6 formations
BTS · Electrotechnique82 %↓Lycée polyvalent Nicolas AppertNicolas AppertOrvault · 0,0 kmpublictaux d’accès- BTS · CIEL · Informatique et réseaux30 %↓Lycée polyvalent Nicolas AppertNicolas AppertOrvault · 0,0 kmpublictaux d’accès
- BTS · Conception et Réalisation de Systèmes Automatiques82 %Lycée polyvalent Nicolas AppertNicolas AppertOrvault · 0,0 kmpublictaux d’accès
BTS · Communication26 %Lycée général et technologique CarcouëtCarcouëtNantes · 2,5 kmpublictaux d’accès- BTS · SIO29 %↓Lycée général et technologique CarcouëtCarcouëtNantes · 2,5 kmpublictaux d’accès
- BTS · Commerce International25 %Lycée général et technologique CarcouëtCarcouëtNantes · 2,5 kmpublictaux d’accès